Sådan bruger du manitoba
Navnet bruges på forskellige produkter. Start med en blanding, hvis almindeligt hvedemel ikke holder din dej; mere styrke er ikke altid bedre.
Gluten og struktur
Typisk stærk struktur; kan blive sej ved forkert anvendelse.
Velegnet til
Lange hævetider, blandinger og beriget hvededej.
Alternativer
Andet dokumenteret stærkt hvedemel.